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MEDICION: TERMOMETRO MULTIUSOS CON ALARMA Ref.62489

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En la cocina es importante el control de la temperatura: la de los ingredientes antes de empezar a elaborar una receta, la temperatura a que se pone el horno, y la temperatura en la que un alimento alcanza su punto exacto de cocción, son tan importantes como la técnica utilizada y realzarán o deteriorarán los ingredientes.

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Termómetro multiusos con alarma En la cocina es importante el control de la temperatura: la de los ingredientes antes de empezar a elaborar una receta, la temperatura a que se pone el horno, y la temperatura en la que un alimento alcanza su punto exacto de cocción, son tan importantes como la técnica utilizada y realzarán o deteriorarán los ingredientes. Recuerde que un termómetro no solo le ayuda a alcanzar el punto deseado en sus platos, también le asegura la higiene de sus alimentos. Aunque las temperaturas que se alcanzan al cocinar normalmente son suficientes para eliminar los microrganismos, no siempre el cambio de color o textura de un alimento cocinado garantiza que se hayan alcanzado temperaturas de seguridad: los alimentos cocinados deben superar los 70-75ºC para evitar la contaminación por microrganismos, especialmente en alimentos de riesgo alimentario como carnes, aves o huevos; las sobras también deben calentarse en temperaturas de higienización, por encima de 70ºC. Por otro lado, el deseo de cocinar a temperaturas de seguridad a veces lleva a aplicar calor excesivo, perdiendo ternura y jugosidad, e incluso nutrientes. El termómetro multiusos con alarma, además de su función como termómetro-sonda, está especialmente indicado para controlar la temperatura de aceites y caramelo mientras se preparan. Le ayudará a conseguir tanto las frituras tradicionales más crujientes como las modernas recetas de verduras o pescados confitados a baja temperatura. Además podrá controlar los diferentes estados del azúcar (siropes, caramelos…), mermeladas, chocolate... para las recetas más dulces, lo que lo hace idóneo para repostería. Este termómetro multiusos con alarma cuenta con un accesorio de apoyo para poner en el borde de los recipientes; su longitud (41,50 cm) permite utilizarlo con recipientes hondos. Su pantalla permite una fácil lectura constante, y además incorpora la función de alarma que le avisará cuando se alcance la temperatura prefijada. La sonda del termómetro multiusos con alarma está fabricada en acero inoxidable 18/10 (18% de cromo y 10% de níquel, aleación con un alto nivel de calidad y resistencia superior al acero convencional), material que ofrece una excelente resistencia a la corrosión y a los ácidos alimentarios y sales; el acero es liso, no poroso y muy higiénico, y no transmite sabores extraños a los alimentos. El rango de temperaturas que mide este termómetro multiusos con alarma va desde -16ºC a 200ºC. Con el termómetro encontrará una tabla con las temperaturas adecuadas para distintos tipos de dulces y frituras.

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En la cocina es importante el control de la temperatura: la de los ingredientes antes de empezar a elaborar una receta, la temperatura a que se pone el horno, y la temperatura en la que un alimento alcanza su punto exacto de cocción, son tan importantes como la técnica utilizada y realzarán o deteriorarán los ingredientes.

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